我想开一家酸菜鱼馆,起个什么名字比较好?
店面不是很大,就直接叫“酸菜鱼”,加上老板的名字。比如,翠花酸菜鱼,小红酸菜鱼,或者用称谓加上酸菜鱼,比如,二姑酸菜鱼。还可以用”家乡味道酸菜鱼,童年味道酸菜鱼,家的味道酸菜鱼。如果是大酒店就另当别论了。 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
带酸菜网名?
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酸菜鱼的酸菜叫什么名字?
酸菜鱼的酸菜就是四川泡青菜。
1、酸菜(泡青菜),在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。
3、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
5、将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出来。
在酸菜鱼这道菜中,酸菜的叫法可以因地区而异。在四川、重庆等地,这道菜中使用的酸菜通常称为“榨菜”(zhà cài)。榨菜是一种腌制的咸菜,常用于制作酸菜鱼、酸菜炖牛肉等传统菜肴。
榨菜是一种以大***为原料,经过腌制、压榨而成的咸菜,呈现出榨干的状态,因此得名。它的酸咸味和脆爽口感使其成为酸菜鱼这道美食的重要配料,为菜品增色不少。
做酸菜鱼的酸菜是用芥菜做的。芥菜在中国是常见的蔬菜,在全国各地都栽培的常用蔬菜。只要把芥菜洗干净放到太阳底下面晒没有太阳的时候风干也是可以的,晾一天左右菜软了就好了,再把芥菜放到罐子里面或者瓶子里面放点盐,然后让它腌制三天,美味的酸菜就做好啦!
谢邀。
酸菜鱼的酸菜实际上叫做“泡酸菜”。它是用大***或青菜或其他蔬菜经过腌制而制成的。泡酸菜是一种常见的中国菜肴,具有独特的的风味和口感。在酸菜鱼中,泡酸菜是主要的配料之一,其独特的酸味和鲜味可以为鱼肉增添更多的味道和口感。
总的来说,酸菜鱼的酸菜名字叫做“泡酸菜”,它是一种以大***或青菜等蔬菜为原料经过腌制而成的传统中国菜肴。
酸菜鱼的酸菜是芥菜。芥菜,是我们生活中常见的一种蔬菜,它的菜帮部分略带一点苦味,通常用来与其他菜肴搭配共同食用,或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。但酸菜毕竟是腌制品,为了身体健康不能过多的食用。
酸菜鱼又名"酸汤鱼";是一道以草鱼为主料,酸菜、金针菇等食材为配料,煮制而成的经典美食,在我们的餐桌上也十分常见。它的口感酸辣可口,而这其中的酸正是来源于它里面的酸菜,也就是芥菜。
芥菜,也是我们生活中常见的一种蔬菜,全国各地都有栽培。它的菜帮部分略带一点苦味,因此很少单独炒制,通常用来与其他菜肴搭配共同食用,或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。
而芥菜制作成酸菜的做法也非常简单,将芥菜切成条,等表面的水分晒干后,加入盐搅拌均匀,最后用玻璃瓶装好密封,10天之后就可以吃了。但酸菜毕竟是腌制品,为了身体健康不能过多的食用。
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