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介绍佛跳墙的话术？
佛跳墙”满坛香”，又名“福寿全”，州的首席名菜说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。
“佛跳墙”即因此而得名。
佛跳墙的简史：佛跳墙原名福寿全。
光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。
后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
从此即改名为佛跳墙。
1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。
各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。[1]成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
这个其实对佛跳墙是有专门介绍的。它起源于闽东地区，食材多而鲜，做工复杂，流程多，味美汤绝！是所有菜系中需要时间最多最长的菜。
它的味美来源于对食材的精挑细选和对火候的掌握，古人云:好味自闽东，汤美人间无。就很好的诠释了佛跳墙的色香味俱全。
海参属于哪一类动物？
海参属于节肢动物门、篡肢动物纲、半篡肢目、腔肠动物亚门等动物中的一类。它们大多数种类的体形为短柄状椭圆形，表面有披针状的硬毛。它们主要以海洋多样的生物（如浮游生物和漂浮有机体）为食，常生活于海洋的底泥层中，以幼体的形式游荡在海水中。
是棘皮动物。
海参是我们比较常见的一种生物，在日常生活中很容易见到。从所属的类别来看，海参属于棘皮动物门海参纲海参属，因此是动物，并不是植物。
具体来说，海参属于棘皮动物，而且是一种存在历史非常悠久的棘皮动物。作为棘皮动物，海参也符合棘皮动物的基本特征。比如，棘皮动物基本都是生活在海洋之中的，海参也生活在海洋之中；
棘皮动物的外部身体构造比较特殊，一般没有头部，海参也是如此；从身体内部的构造来看，棘皮动物的消化道大多都非常短，海参也符合这个特征。
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