商业版卤鸡腿做法？
步骤 1
鸡腿洗净，滚水下锅焯个水，再用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。 怕腥的可以在焯水前将鸡腿用清水浸泡半小时以上，多换几次水，尽量泡走血水。
步骤 2
准备好要用的配料：姜片、大葱、八角、花椒
步骤 3
将鸡腿、配料放入大锅内，加没过鸡腿的清水
步骤 4
加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐。
步骤 5
喼汁好像是广东特有的调料，尝起来酸酸甜甜咸咸的，还带有点特殊香料味。买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧。
以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成
烹饪步骤
1材料洗干净准备好
2开火锅内放适量的水，把配材全部放入
3再放入卤水汁
4把鸡腿放入
5先大火煮开，再小火炖煮
6小火煮半小时后关火 再浸半小时 更入味
一道美味的卤鸡腿就做
创意面馆菜单名字？
创意面馆菜单名：清汤面、白皮面双卤面羊杂汤、羊肉汤，猪杂汤，羊汤面，炸酱面，荞面双卤，大肉片汤，酱香肉丁面，香姑鸡腿面，香辣鸡丁面，炒面，拉面，豆面，刀削面，手擀面，揪面片，莽面猫耳朵，白面猫耳朵，白面河捞面，荞面河捞面，西红柿鸡蛋面，大同勾刀面。
十大打卤面卤子？
打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。
其中黄花木耳卤一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少。
熏鸡腿和卤鸡腿一样吗？
熏鸡腿和卤鸡腿不一样
熏鸡腿材料
鸡大腿2500克。调料红卤水3000克，香料包1个(同熏童子鸡)，葱段20克，姜片15克，白糖100克，香油适量。
做法
1、将鸡腿用温水浸泡后，刮洗干净。再放入水锅内，加热烧沸烫透，捞出，沥干。
2、锅内放入红卤水，加上葱、姜和香料包，烧开后加盐调好口味，放入鸡腿卤熟取出，沥干。
3、将卤熟的鸡腿摆在熏箅上，放入熏锅内，用白糖熏上色，取出刷一层香油即成。
材料替换
原料可换成鸡脖、鸡翅，则称为熏鸡翅、熏鸡脖。
口味变化
肯定不一样了，熏鸡腿可以说是腌制食物，含要硝酸盐对人的身体代谢不好，卤鸡腿要好些，但也要现做现吃最好，放太久或者过夜的食物不建议吃太多，食材还是新鲜的好吃，对身体健康最重要，当然还是看个人喜欢，各有各的特色，没有可比性的
味道都是不一样的，熏的有股烟味，卤的比较好吃，不过也是看个人喜欢哈，有的人喜欢吃熏的，我还没有吃过熏鸡腿🍗😂，今晚就做卤鸡腿，挺好吃的，我的家人也喜欢吃，尤其是我喜欢吃大鸡腿🍗，味道简直不摆了，哈哈！下次试试熏的，只吃过熏猪肉
卤鸡腿是油腻食物吗？
是的。油腻食物是指脂肪和胆固醇含量高的食品。如油炸食品、猪板油、肥肉等。油炸且藏油的食品都是油腻食物。 油腻食物少吃对身体有好处，此类食物能比较直接地提供能量，但吃多了易造成脂肪在体内堆积导致肥胖。所以建议您少吃点油腻食品，多吃些绿色蔬菜、菌类食品、素质米饭等，最好饮食清淡一点。
到此，以上就是小编对于店铺起名卤鸡腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于店铺起名卤鸡腿的5点解答对大家有用。
