哪里的羊汤最好,最出名?
我觉得一方土地养育一方人,不能说哪里的最好,只能说各有千秋。如果非要说哪里的好,我觉得家乡的最好。图一是我们许昌丈地的炝锅羊肉汤,大锅把羊骨、羊头熬出奶白色,客户需要时把切好的羊肉薄片在小锅炝锅后再从大锅舀汤加入调味料、葱白、香菜、香油……总之喝一次就忘不了。
图二是许昌羊肉沏汤,大锅熬出精华,羊肉、羊杂切薄片,客人需要时,羊肉羊杂裝碗用汤涮一下,加入香料、味精、葱白、香菜……别有风味。
図三是许昌本地的铁旦羊肉汤,也是沏汤,区别不同于前两个奶白色,属于清汤类。特点肥汤大、辣椒重,配合店里的火烧特别够味!
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中华第一天,当属单县羊肉汤,它是鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。民间有“来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”的说法。而且现在全国各地都有餐饮店开的单县羊肉汤的💪
辽宁铁岭大甸子羊汤很有名,一年一度的羊汤节很是有名,每年的7月至8月底期间,将以“羊汤美食”为主,举办丰富多彩的羊汤系列主题活动,采用新鲜的羊骨熬出的汤汁鲜味十足。雪白浓郁的汤汁配上养肝、羊血、羊肚等等做出的羊汤,再加上些胡椒粉,老陈醋,香菜,可谓是鲜香可口,回味无穷😋。干净整洁的农家院,热情好客的乡土人情,天生幽默的铁岭汉子,带给你无比的开心😊快乐!晚间的篝火晚会,众人聚集,载歌载舞👯高潮迭起欢乐无比。秋冬季节正是喝羊汤的好时机,温阳滋补,营养丰富,喜欢喝羊汤的朋友可以到那里体验一番,会有一种流连忘返的感觉。
山东单县羊汤最出名。山西羊杂割也可以。河北承德平泉羊汤也可以。辽宁本溪羊汤很多明星去过。内蒙古羊杂碎,汤少肉多,非常实惠。总体来看,北方居多,南方吃这些的少。山东还有莱芜,五莲等地方比较出名的。安徽萧县,河南也有羊汤比较出名的地方。
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羊霜肠,做法是将羊血和羊杂灌到羊肠子里,放进汤锅里煮熟。吃之前,将羊肠从锅里捞出来,切成小段,放在碗里用热羊汤冲刷几遍,再盛满一整碗的羊汤,加上芝麻酱、辣椒油、香菜,客人就可以吃了。在当时,有钱人是不吃羊霜肠的,认为这东西不干净,吃了会肚子痛。
2、冰盘冰碗 清末民初时期的夏季小吃,位于什刹海附近的一家店里推出的冰碗。将荷叶做容器,上面放上莲藕、西瓜、莲子、芡实、荸荠等等清凉可口的夏季食材,再加上白糖、桂花等甜味的调料混合而成,放在冰窖里的天然冰上冰镇。因为成本极高,所以在当时只有有钱人才能享受得起。
老北京特色小吃之一,因为制作过程是先蒸后炸,因此取名为“蒸而炸”。这是一道面食,将西葫芦和羊油做成馅料,烫面做成皮,然后包成饺子状,先蒸再炸,让面食有一种区别直接油炸的口感和异香。吃的时候加上一份醋和蒜混合的蘸料,味道又香又美,口感又焦又脆。
中国哪里的羊肉汤最有名?
单县羊肉汤讲究的是除葱姜外,用大料及一些中药共计十几味。所以显得味浓厚重。滕州羊肉汤除葱姜外没有更多的调料,羊肉的香味更浓。两地用的羊肉不同,单县一般都是鲁西南的绵羊肉,滕州是东部山区的山羊肉,他们之间的区别就好似散养鸡和肉食鸡的区别!
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