糖饼的历史由来?
潮阳仙城的束砂,早已闻名。民谣:“仙城束砂香又甜,清爽可口惹人尝。束砂一碟茶一泡,糖饼风味胜山珍。”仙城制作束砂,始于清同治年间。当时,仙城乡人赵嘉合用花生米拌上白糖,做成颗粒状的糖果,取名“束砂”,后人根据这一传统糖果,不断革新制作工艺,使其糖衣厚薄均匀,洁白如雪,酥脆清甜,令人吃后齿颊留香。
糖饼有着怎样的历史呢?
潮阳仙城的束砂,早已闻名。民谣:“仙城束砂香又甜,清爽可口惹人尝。束砂一碟茶一泡,糖饼风味胜山珍。”
仙城制作束砂,始于清同治年间。当时,仙城乡人赵嘉合用花生米拌上白糖,做成颗粒状的糖果,取名“束砂”,后人根据这一传统糖果,不断革新制作工艺,使其糖衣厚薄均匀,洁白如雪,酥脆清甜,令人吃后齿颊留香。
我国北方有哪些面食品种?
馒头是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。据说馒头是由三国时期的诸葛亮发明的,当时他用面粉和肉末做成人头形状的食物,祭祀山神,并取名为“曼头”,后来演变成“馒头”。馒头是中国主要的日常主食之一,也有各种营养强化和保健馒头,如彩色馒头、黑色馒头、甜馒头等。馒头是白白胖胖、软软绵绵的面食,吃起来有一种温暖和满足感。北方人喜欢用馒头搭配各种菜肴或者酱料,或者直接拿来当零食吃。
01 老北京炸酱面
02 河南烩面
03 西安biangbing面
04 岐山臊子面
05 兰州牛肉面
06 芸豆蚬子面
07 冷面
08 铁锅焖面
09 打卤面
10 黄蚬炒米叉子
北方面食有很多种,如炸酱面、馒头、臊子面、刀削面、担担面、烩面等等。
其中,臊子面以细面脱颖而出,口味以酸为主,辣为辅,岐山臊子面是北方面食中易被南方朋友接纳的面食之一,口味属微微酸辣,十分开胃。油泼扯面是陕西的特色,把辣椒粉炒香后铺在面上方,快速用热油浇上,辣椒的香味会带动整个味蕾,增加整碗面的香气。
1、山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食:种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
1. 北方:饺子、面条、烤饼、锅贴、糖葫芦、驴打滚等。
2. 南方:米粉、米线、过桥米线、河粉、榨菜丝、烧麦、面食等。
3. 西北:拉面、羊肉泡馍、肉夹馍、烤肉拌面、糠窝头等。
4. 西南:火锅米线、担担面、凉粉、老干妈炒面、过桥米线等。
5. 东北:油炸馕、紫菜蛋皮、蒸饺、烧烤、冷面等。
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