天上龙肉地下驴肉的由来?
清朝皇帝乾隆品尝驴肉后,曾经留下“天上龙肉,地上驴肉”的评语,流传至今。当然,龙是中国上古传说中的神异动物,乾隆虽然是一国之君,也无缘品尝龙肉的味道,其所说的“龙肉”实际上是飞龙鸟,即产于黑龙江大兴安岭地区特产的榛鸡。

这种榛鸡因颈骨长而弯曲,犹如龙骨,腿短有羽毛,爪面有鳞,就像龙爪一般,故取名“飞龙鸟”。因其肉质雪白细嫩、营养丰富,味道鲜美,因此作为世间罕见的珍馐被清代定为专门向皇宫进贡的珍品,赐名飞龙、岁贡鸟。

驴肉营养丰满,口感细腻,其中所含的人类必需8种氨基酸和10种非必需氨基酸的含量十分丰富,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量远远高于猪肉、牛肉。《千金˙食治》记载:驴肉“补血、益气。治劳损、风眩、心烦”。从营养学和食品学的角度看,驴肉比其他常见的肉类更加口感好、营养价值高。
邯郸广府小吃攻略?
广府酥鱼广府城周边碧水环绕,苇塘相连,百姓多以***为业,吃鱼成了家常便饭。打鱼上岸,一斤以上的鲤鱼、鳜鱼、草鱼被富贵人家及饭店挑走,以备餐宴之用,其余如鲫鱼、鲢鱼、鲇鱼等杂鱼上不得宴席,都留着自家吃。
先把此类杂鱼破肚洗净,晾干油炸,配以葱、姜、蒜、醋、白糖等作料,码放于砂锅之中,用武火炖一小时,用文火炖三至四小时之久,整条鱼原样不变,入口酸甜绵嫩,刺鳍皆酥,又不失其鲜,故取名酥鱼,久而久之,就成为广府一大特产。
甘肃白银十大名小吃?
白银市,是甘肃省下辖的一个地级市,位于甘肃省中部,地处黄土高原和腾格里沙漠过渡地带。辖白银、平川两区和靖远、景泰、会宁三县。市***驻白银区。白银矿产***丰富,主要矿藏有铜、煤、黏土、石灰石、石膏等。
1、靖远羊羔肉
靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地,制作过程辅以10多种中药材为佐料,加入特质的***粗粉条,失水率低,系水力强,熟肉率高,汁液丰富,通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工,味道美妙,营养丰富。“靖远羊羔肉”享誉陇上,闻名全国,久负盛名, 2002年获国家A级绿色认证,是中国首例以哺乳类动物为地理标准保护注册的商标。
2、扁豆焖面
扁豆焖面,一种传统面食,是将细面条蒸熟后备用,将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色,加入适量的水,等扁豆六七分熟时,将蒸好的面条放入锅中一起翻炒,等水分蒸干后盛盘即可食用。
3、椒油扁豆
营养丰富,色泽鲜美,爽口,并有防癌抗癌,防暑,健脾开胃,补气等显著功效。
4、会宁羊羔肉
会宁羊羔肉是一道菜品,主料是羊肉。
5、豌豆腊味饭
雪蛤油,与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍,这里的飞龙是什么东西呀?
指“花尾榛鸡”。
有时也作榛鸡的总称,是大兴安岭独有的一种森林留鸟(我国可见的两种,花尾榛鸡和斑尾榛鸡。) 有人认为“天上龙肉,地上驴肉”中的“龙肉”即指榛鸡肉。 飞龙肉质雪白细嫩,营养十分丰富,味道鲜美,是世界上罕见的珍馐。在国宴上,飞龙汤很名贵。 飞龙鸟,属于鸟纲松鸡科,体形很象鸽子,体重在六两到九两之间,肉质洁白细嫩,前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲,犹如龙骨;腿短有羽毛,爪面有鳞,就象龙爪一般,故取名“飞龙鸟”。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中,雌雄成双成对,形影不离,有“林中鸳鸯”的 美称。到此,以上就是小编对于店铺起名驴肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于店铺起名驴肉的4点解答对大家有用。