过桥米线的由来及故事50字?
据说,过桥米线起源于云南昆明滇池边的一个古老小镇,那里有一位富家千金每天都要走过一座桥去读书。她的丈夫为她送去一碗热气腾腾的米线,但在路途中,米线的汤汁凉了,让她非常失望。于是,丈夫想到了一个办法:在米线上铺上热汤香料,再放上鸡肉蔬菜,最后让千金在桥中央热好即食。这种过桥米线风靡当地,成为昆明特色小吃。
过桥米线传说源自中国云南的古老故事。相传古时一对年轻夫妇在忙碌生计时,妻子发明了一种美味食物,即现今的过桥米线,为满足丈夫的胃口,她每日将新鲜食材送至湖心小岛,为丈夫端来热气腾腾的米线。
在云南桥米线是一种家喻户晓,百吃不厌的小吃,迄今已有100多年的历史了,关于这个小吃的由来,有两种说法。
一种是:
相传,云南蒙自县有个书生,长得英俊潇洒,秉性聪明, 娶了一个温柔贤惠的妻子,但是这个书生就喜欢游玩,即使成家也一点不把读书的事放在心上。对此温柔的妻子深感忧虑。
终有一日,妻子实在是气恼便自成婚以来第一次对书生抱怨 :”夫君,你终日玩乐,不思上进,如今已经成家立业,难道你就眼睁睁看着妻儿跟着你,穷困潦倒吗?你就不想为妻儿争口气吗?”
书生听完妻子的抱怨,没有答话,回屋里认真反省了一下,深感惭愧。于是便独自搬到城外湖心的小岛上开始发奋读书。这个小岛很少有人往来,很安静,妻子则每天做好饭菜,送过去给书生吃。但通常的时候,饭菜几经送过去,有时候书生还要读完手中的书才肯吃,所以大多时候饭菜都是凉的。
这一天妻子见发奋读书的丈夫日渐消瘦,不免觉得心疼,就把家里的一只鸡给炖了,想给他补补身子。炖完后又把书生爱吃的米线放入鸡汤中,煮熟后给书生送去。送到湖心小亭时,书生正在抄书,妻子也就没打扰他,便在一旁小憩了片刻,结果不知怎么就睡着了,一觉醒来,书生还在抄录,妻子害怕饭菜太凉了,就一边打开食盒,一边叫书生吃饭,可是当妻子打开饭盒是,竟然发现米线还是温热的,妻子很惊讶,仔细查看,结果发现,米线上覆盖着一层黄色的鸡油,就是这层鸡油起到了保温的效果。书生吃完后对这种米线的做法大加赞赏。
此事传出去以后,人们纷纷效仿,也对其口味大加赞同,因为妻子给书生送饭得过一座小桥,所以,后来人们就把它叫做了 “过桥米线。
另一种说法来自于,清光绪二十二年,在建水县的锁龙桥旁边有一家小吃店,精明能干的老板叫李马田,他曾用心收集了各种民间米线的吃法,然后再加上自己的研制,最终创造了一种独一无二的米线做法:
用鸡鸭跟猪大骨熬成浓汤,再把鸡,鸭,猪肉,鱼肉各切成薄片,放入汤中,然后再加上建水独有的草芽跟新鲜的蔬菜,最后加入米线,然后一起煮熟食用,味道鲜美,集香,鲜,于一体,滑而不腻,滋嫩爽口。因此,这种米线一下子成为当时的当红吃食,使小店生意十分兴隆。
由于小店在桥头,吃米线的人需要过了桥才能进小店品尝,所以,过桥米线由此得名。
过桥米线来源于一个秀才潜心读书的故事。
传说蒙自县城的一位秀才去湖心亭内读书,他的妻子每天给他送饭菜,秀才因读书刻苦忘了吃饭,后来他的妻子用砂锅炖鸡给他送去,秀才依然没有吃,妻子将饭菜取回重热时发现揭开砂锅盖子发现食物依然是热的,后来很多人用她这种方法烹制食物,制作的米线很好吃,因为秀才去湖心亭要经过一座小桥,所以将这种吃法叫过桥米线。
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