西双版纳菌锅哪家好?
1.一朵菌野生菌火锅,人均140元 ,1997年前,在云南楚雄南华县开了一家无名土鸡野生菌火锅,备受当地及外来游客的喜爱,之后该店老板于2018年来到云南昆明开了第一家取名“一朵菌”,坐落于滇池路亚太美食城。此后,又相继在昆明开设了南屏店、白云路店。这3家门店,均已成为昆明人气火锅店。在野生菌上市的季节,每天排队100多桌,口碑在点评长期霸占火锅热门榜第一名。一朵菌野生菌取自云南楚雄南华,采用长期散养土鸡加野生菌熬制,经过18-20分钟的熬煮,汤色金黄,浓郁飘香,汤鲜肉嫩而闻名,故名“醇鲜浓汤”,深受广大吃菌消费客群的喜爱。
云南菌菇汤包哪家是正宗的?
我为大家推荐滇二娃云南菌菇汤包就很不错。
菌汤包有羊肚菌、竹荪、虫草花、鸡油菌、鲍鱼菇等材料。
菌菇干货本身是将单独的菌菇,作为初级农产品销售而低价售卖,后有人提出可以将干菌做成汤包,取名为“菌汤包”。
菌菇种类?
1、菌菇种类较多,约有36000余种,常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇,是一种可食用真菌,食用部位为子实体,即地面长出的部分。
菌菇的种类主要有:
1、香菇:著名的药用菌,颜色为棕褐色,表面粗糙,可食;
2、草菇:透明状,我国多分布于华南地区;
3、木耳:我国主产于北部地区,可以人工培植;
4、银耳:又称白木耳,有“菌中之冠”的美称;
5、猴头菇:颜色为多为乳白色,因形似刺猬或猴头,俗称猴头菇或猴菇。
滇菜十大名菜?
一:沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是滇菜的代表菜,也是中国著名的特色菜,是曲靖市沾益县的宣传名片,极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客,都会品尝这道菜,甚至还有驾车几百里专门去品尝的。对于我一个无辣不欢的人来说,这道菜真的是太合我胃口了。
二:汽锅鸡
汽锅鸡是云南的特色名菜之一。汽锅是云南建水县生产的一种别致的土陶蒸锅,取名汽锅,这道汽锅鸡就是用这种汽锅蒸出来的名菜。鸡肉在汽锅蒸的过程中完美保留了鸡肉的原汁原味,吃起来鲜香无比。
三:大救驾
大救驾是云南腾冲县的传统名菜,是把饵块、火腿、酸菜、韭菜等食材一起炒制而成,这道菜也叫腾冲炒饵块。云南腾冲的饵块吃起来柔软有劲道,经过炒制之后也不糊锅,加上火腿和多种蔬菜的搭配,味道确实不错。据我了解,大救驾在当地根本就不算菜,而是当成主食,或者当小吃,不过这确确实实是一道名菜。
四:红烧鸡枞
鸡枞是一种和白蚁共生的菌类,其肉质肥硕、质细丝白、味道滑嫩鲜香,只有在云南贵州的大森林里才有,属于云南特有的天然美食。
五:宜良烤鸭
宜良烤鸭是云南省宜良县的地方传统名菜,虽然不能和北京烤鸭相比,但是宜良的烤鸭皮酥脆、肉香嫩,具有很明显的地方风味,在云南省是很有名的。
1、傣味香茅草烤鱼,
2、大理烤乳扇,
3、豆花米线,
4、清炒鸡枞菌,
5、傣味菠萝糯米饭,
6、虫草汽锅鸡,
7、云南火腿炒鸡蛋。
8、包烧。
9、包浆豆腐,
10、鲜花饼。
汽锅鸡 汽锅鸡:是云南最出名美食之一,是选用土鸡,用云南特有的汽锅蒸制,其在蒸制时只放少许水 和葱姜,利用水蒸气形成的水珠蒸制而成,不仅保留了鸡汤的原汁原味,还保留了鸡肉的香 甜。
大救驾 大救驾:是云南腾冲最有名的一道美食,是用云南特有的饵块加入糟辣椒等炒制而成的,相传:明 末清初,农民起义军靳统武,护送南明永历皇帝至腾冲,当时天色已晚,一行人走了一天
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