古代人把蘑菇叫什么?
古代人把蘑菇叫蕈,泛指菌类。
古代人把蘑菇叫蕈、茸、荪、莪、菇,蘑菇不仅口感好,而且营养丰富,堪称著名的高蛋白低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分,是一种最接近于肉类的蔬菜。
如蛋白质可消化率达到 70%~90%,有“植物肉”之称,营养价值仅次于牛奶;富含 18 种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比牛肉更胜一筹;微量元素也很多,每 100 克蘑菇中所含的微量元素可满足人体 24 小时所需,其中磷的含量与鱼肉相等,铁含量也极高。维生素蕴藏也颇丰,如每 100 克鲜菇中的维生素 C 含量高达206 毫克;
古代人把蘑菇叫:蕈。
蘑菇:是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害。
在我国古代,蘑菇的称呼主要有菌、蕈(xùn)、芝等。人们很早就发现了这种生物,古人认为蘑菇属于植物,将其称为蕈草、芝草。“蕈”的本义是桑树上长出的大型真菌,即“桑?(ruǎn),从艸覃聲。”,?是树上长出来的,像耳朵一样的菌类,比如木耳。“芝”在《说文解字》里的解释则是神草。从中文造字结构来看,这几个字均有“草字头”。
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