好听的糕点名字?
有很多糕点的名字都非常好听,比如中式糕点,就有:驴打滚、糖三角、千层糕、莲花酥、猫耳酥、水晶饼、玫瑰酥、如意糕、枣泥糕、豌豆黄、蟹粉酥等等。
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像西式的就更多了:提拉米苏,榴莲班戟,肉松小贝,马卡龙,黑森林 雪媚娘,西多士,玛格丽特,西米糕,椰蓉球,香蕉塔。
古代糕点的名字?
怎么发面蒸包子?
面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的,我认为有这么几个因素: 1)饧的时间不够;提高环境温度或现拌馅料,使馅料的温度相对提升,增加饧发的速度。2)酵面失去活性,属***发面;更换酵面或使用酵母发酵。3)蒸制时用火不当造成的,又分为两种情况,一是沸水入锅,造成温差过大而致,二是火力过大,造成“鬼捏魔”。解决办法是根据季节变化,冷水或温水入锅大火烧开,中火蒸制。
发面 包子
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